Maelezo ya Bidhaa ya Sodium Carboxymethyl Cellulose (CMC) CAS#9004-32-4
Sodium carboxymethyl cellulose (CMC), pia huitwa gumu ya selulosi, ni derivative ya carboxymethylated ya selulosi asilia na etha kuu ya anionic ya selulosi. Kwa kawaida huzalishwa kwa kuitikia selulosi na soda ya caustic na asidi ya monochloroacetic, na kutengeneza polima ya anionic yenye uzito wa molekuli kuanzia maelfu hadi mamilioni.
CMC huonekana kama unga wa nyuzi au chembe nyeupe au nyeupe-maziwa yenye msongamano wa 0.5–0.7 g/cm³. Karibu haina harufu, haina ladha, na huvuta unyevu. Unga huo hutawanyika kwa urahisi katika maji na kutengeneza suluhisho la koloidi lenye uwazi, huku ukiendelea kutoyeyuka katika viyeyusho vya kikaboni kama ethanoli. Suluhisho la maji la 1% lina pH ya 6.5–8.5, na utendaji wake ni bora katika pH isiyo na asidi wala alkali. Mnato hupungua kwa kiasi kikubwa katika viwango vya pH chini ya 5 au juu ya 10.
CMC ina uthabiti mzuri wa joto: mnato huongezeka kwa haraka chini ya 20°C, hubadilika polepole karibu na 45°C, lakini kupasha joto kwa muda mrefu juu ya 80°C kunaweza kuharibu koloidi na kupunguza utendaji. Ni thabiti sana katika suluhisho za alkali lakini huyeyuka kwa urahisi katika mazingira ya asidi, na mvua hutokea katika pH 2–3 au mbele ya chumvi za metali zenye valensi nyingi. CMC ngumu ni thabiti chini ya mwanga na joto la kawaida na inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu katika mazingira kavu.
Sifa za Kemikali za Sodium Carboxymethyl Cellulose
| Kiwango cha kuyeyuka | 274 °C (kutengana) |
| Msongamano | 1,6 g/cm3 |
| FEMA | 2239 | CARBOXYMETHYLCELLULOSE |
| Joto la kuhifadhi | joto la kawaida la chumba |
| Umumunyifu | H2O: 20 mg/mL, huyeyuka |
| Umbo | mnato mdogo |
| Pka | 4.30(kwa 25℃) |
| Rangi | Nyeupe hadi njano hafifu |
| PH | pH (10g/l, 25℃) 6.0～8.0 |
| Harufu | Bila harufu |
| Kiwango cha PH | 6.5 - 8.5 |
| Umumunyifu wa Maji | huyeyuka |
| Merck | 141829 |
| Utulivu | Imara. Haiendani na mawakala wenye vioksidishaji vikali. |
| Mfumo wa Rejista ya Dawa wa EPA | Sodium carboxymethyl cellulose (9004-32-4) |
| Taarifa za Hatari | 40 |
| Taarifa za Usalama | 24/25 |
| WGK Ujerumani | 1 |
| RTECS | FJ5950000 |
| F | 3 |
| Joto la Kujiwasha Yenyewe | 698 °F |
| TSCA | Ndiyo |
| Msimbo wa HS | 39123100 |
| Sumu | LD50 kwa mdomo kwa sungura: > 27gm/kg |
Matumizi ya Bidhaa ya Sodiamu Kaboksimethili Selulosi (CMC) CAS#9004-32-4
Sodiamu kaboksimethili selulosi hufanya kazi kama kinene, kiimarishaji, na kiunganishaji mafuta, ikiwa na matumizi mbalimbali katika sekta nyingi:
CMC inayoweza kuliwa inatoa sifa kama vile unenepeshi, uunganishaji mafuta, uumbaji, uhifadhi wa maji, na uthabiti. Kuongeza CMC katika bidhaa za chakula kunaweza kupunguza gharama za uzalishaji, kuboresha ubora na ladha, na kuongeza muda wa kuhifadhiwa. Inatumika sana katika uzalishaji wa vinywaji vigumu na vyepesi, vyakula vya makopo, peremende, keki, bidhaa za nyama, biskuti, tambi za haraka, vyakula vya kupikwa haraka na vilivyogandishwa haraka, pamoja na maziwa ya soya, mtindi, maziwa ya karanga, chai ya matunda, juisi ya matunda, na zaidi. Matumizi na kipimo cha CMC hutofautiana kulingana na aina ya bidhaa ya chakula.
