Dimethyl dicarbonate, kwa kifupi DMDC na kwa jina lingine huitwa Vigorin, ni kihifadhi kinachoruhusiwa kwa vinywaji vya juisi ya matunda, kinachotii vipimo vya kitaifa vya viambatanisho vya chakula na kupewa namba ya INS 242.
Iwe kinahifadhiwa kwenye halijoto ya kawaida au mazingira ya ubaridi, DMDC inaweza kuzuia aina nyingi za bakteria wa uharibifu wanaogunduliwa mara kwa mara katika vinywaji vya juisi ya matunda. Utaratibu wake wa uhifadhi unategemea kubadilisha protini muhimu za kimeng'enya ndani ya seli za vijidudu ili kuzizima, jambo linalozuia vinywaji kuharibika.
Tofauti na mbinu za jadi za kuua vijidudu kwa njia ya kimwili, DMDC hupunguza gharama za usindikaji, huhitaji utunzaji mgumu na ina rekodi nzuri ya usalama. Wakati huo huo, huhifadhi ladha asilia, harufu na rangi ya kinywaji bila kubadilika. Kwa sifa hizi, inachukuliwa kuwa mtarajiwa mzuri katika utafiti na uvumbuzi wa mbinu za kisasa za kuua vijidudu bila joto.
Sifa za Kemikali za Dimethyl dicarbonate
| Kiwango cha kuyeyuka | 15-17°C |
| Kiwango cha kuchemka | 45-46 °C5 mm Hg(lit.) |
| Msongamano | 1.25 g/mL kwa 25 °C(lit.) |
| Shinikizo la mvuke | 0.7 hPa (20 °C) |
| Kielekezi cha mwonekano | n20/D 1.392(lit.) |
| Fp | 80 °C |
| Joto la kuhifadhi. | Hifadhi chini ya +30°C. |
| Umumunyifu | 35g/l (mtengano) |
| Umbo | Mafuta |
| Rangi | Bila rangi |
| Kikomo cha mlipuko | 3-29.9%(V) |
| BRN | 956715 |
| Utulivu | Nyeti kwa unyevu |
| LogP | 0.082 (est) |
| Mfumo wa Rejista ya Dawa wa EPA | Asidi ya dikaboniki, esta ya dimethili (4525-33-1) |
Taarifa za Usalama
| Misimbo ya Hatari | T |
| Taarifa za Hatari | 21/22-23-34 |
| Taarifa za Usalama | 18-26-28-36/37/39-38-45 |
| RIDADR | UN 2927 6.1/PG 2 |
| WGK Ujerumani | 3 |
| RTECS | HT0362500 |
| F | 46286 |
| Joto la Kujiwasha Yenyewe | 465 °C |
| Msimbo wa HS | 2920 90 10 |
| HazardClass | 6.1(a) |
| PackingGroup | II |
| Data ya Dawa Hatari | 4525-33-1(Dada za Vitu Hatari) |
| Sumu | LD50 kwa mdomo kwa Sungura: 335 mg/kg LD50 ya ngozi kwa Panya > 1250 mg/kg |
Matumizi ya Bidhaa ya Dimethyl Dicarbonate CAS#4525-33-1 Dimethyl dicarbonate (DMDC) inafaa kwa mazingira mbalimbali ya vinywaji. Bidhaa za kawaida zinazofaa zinajumuisha vinywaji vyenye kaboni, juisi za matunda zenye kung'aa na zisizo na kung'aa, vinywaji vya chai, vinywaji vya isotoniki, pamoja na maandalizi mengine mbalimbali ya vinywaji vya kioevu.
Kiungo hiki cha ziada kimepata idhini ya udhibiti kwa ajili ya uzalishaji wa vinywaji kote katika Umoja wa Ulaya, Marekani na maeneo mengine mengi ya ziada, jambo linalothibitisha kutambuliwa kwake kwa upana katika sekta ya kimataifa ya chakula na vinywaji.
Mashirika makuu ya kimataifa ya udhibiti yamethibitisha wasifu wa usalama wa DMDC. Kamati ya Pamoja ya Wataalamu wa FAO/WHO kuhusu Viungo vya Ziada vya Chakula (JECFA), Kamati ya Kisayansi ya Ulaya kuhusu Chakula na Utawala wa Chakula na Dawa wa Marekani (FDA) zote zimetoa idhini rasmi, zikithibitisha kwamba DMDC inaweza kutumika kwa usalama ndani ya wigo wake unaoruhusiwa wa matumizi.
