Maelezo ya Bidhaa ya Sakarini (CAS Na. 81-07-2)
Sakarini safi ni tamu isiyo na sumu, isiyo na kalori, na isiyo na lishe ambayo haifyonzwi na mwili wa binadamu. Inatumika sana kama kibadala cha sukari katika matumizi ya chakula kutokana na ladha yake tamu. Kama kiungo cha chakula, hutoa utamu bila kuchangia thamani ya lishe, ikikidhi mahitaji ya watumiaji wa bidhaa zisizo na sukari. Sakarini inayopatikana kwa kawaida sokoni huwa kwa kawaida katika umbo la chumvi yake ya sodiamu, inayojulikana kama sakarini sodiamu.
Sifa za Kemikali za Sakarini
| Kiwango cha kuyeyuka | 226-229 °C (lit.) |
| Kiwango cha kuchemka | subl |
| Msongamano | 0.828 |
| Shinikizo la mvuke | 0Pa kwa 25℃ |
| Kielekezi cha mwonekano | 1.5500 (estimate) |
| Joto la kuhifadhi | Hifadhi chini ya +30°C. |
| Umumunyifu | asetoni: mumunyifu 1g katika 12mL(lit.) |
| Pka | 11.68(katika 18℃) |
| Umbo | Vito au unga wa fuwele |
| Rangi | Nyeupe |
| Harufu | bila harufu |
| Umumunyifu wa Maji | 3.3 g/L (20 ºC) |
| Merck | 148311 |
| BRN | 6888 |
| Utulivu | Imara. Haiendani na mawakala wenye vioksidishaji vikali. |
| InChIKey | CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N |
| LogP | -0.024 kwa 25℃ |
| Marejeleo ya Hifadhidata ya CAS | 81-07-2(Kanzi ya Data ya CAS) |
| IARC | 3 (Juz. Sup 7, 73) 1999 |
| Marejeleo ya Kemia ya NIST | Saccharin(81-07-2) |
| Mfumo wa Rejista ya Dawa wa EPA | Saccharin (81-07-2) |
Taarifa za Usalama
| Taarifa za Hatari | 40-62-63-68 |
| Taarifa za Usalama | 24/25 |
| RIDADR | UN 3077 9/PG 3 |
| WGK Ujerumani | 2 |
| RTECS | DE4200000 |
| TSCA | Ndiyo |
| HazardClass | KICHOCHEO |
| Msimbo wa HS | 29251100 |
| Data ya Dawa Hatari | 81-07-2(Dawa za Hatari Data) |
| Sumu | LD50 kwa mdomo kwa panya: 17gm/kg |
Matumizi ya Bidhaa ya Sakarini (Nambari ya CAS 81-07-2)
Sakarini, inayojulikana pia kama o-benzoylsulfonyl imide, hutumika kama kiungo cha kati katika uzalishaji wa kemikali za kilimo kama vile viuatilifu na dawa za kuua magugu, ikiwemo allylthiazole, metsulfuron-methyl, bensulfuron-methyl, ethametsulfuron-methyl, na chlorimuron-methyl.
Pia ni tamu isiyo na lishe, ambayo kwa kawaida hutumika katika mfumo wa chumvi yake ya sodiamu au amonia. Kwa sababu ya kuyeyuka kwake polepole mdomoni, inafaa hasa kwa bidhaa kama vile chingamu (kiwango cha juu cha matumizi ya 0.05 g/kg, Japani, 1998).
Aidha, sakarini hutumika katika utengenezaji wa viungo vya kati vya dawa za wadudu na sakarini sodiamu, na pia katika michanganyiko inayohitaji kuimarishwa kwa ladha tamu kwa mamalia. Inaweza pia kufanya kazi kama kizuizi cha phosphotransferase na phosphohydrolase, na hutumika katika matumizi ya uchambuzi kama vile upimaji wa thallium.
