Phytase CAS#37288-11-2

Fytasi ni hidrolasi ya fosfati monoesta inayotokana hasa na vijidudu na baadhi ya mbegu za mimea. Huhidroliza asidi ya fytiki katika mimea kuwa orthofosfati na viini vya inositoli. Wakati huo huo, kiasi kikubwa cha ioni za zinki na kalsiamu zilizounganishwa na asidi ya fytiki katika njia ya utumbo hutolewa kwa matumizi ya wanyama kutokana na hidrolisisi ya molekuli za asidi ya fytiki. Kwa hiyo, kuongeza fytasi katika chakula kunaweza kuboresha matumizi ya fosforasi katika chakula cha wanyama wenye tumbo moja kama nguruwe, kukuza ukuaji. Inaweza pia kupunguza kiasi cha fosforasi isokaboni iliyoongezwa, kupunguza uzalishaji wa fosforasi katika kinyesi, na kupunguza uchafuzi wa mazingira. Kipimo kinachopendekezwa cha fytasi katika chakula ni 150g/t. Fytasi ni fosfatazi inayohidroliza asidi ya fytiki. Huharibu fosforasi ya asidi ya fytiki (inositoli heksafosfati) katika chakula cha mimea kuwa inositoli na fosforasi isokaboni kwa matumizi ya wanyama.

Fytasi hutokana na asili. Aina moja hupatikana katika mimea, ukungu, na bakteria, wakati aina nyingine hupatikana katika mbegu za mimea. Shughuli zao huathiriwa na mambo kama pH, unyevu, joto, na muda wa utendaji. Hivi sasa, fytasi ya vijidudu inayotumika zaidi huzalishwa na NRR135 kutoka kwa mmea wa mtini, ambayo ina thamani mbili bora za pH: 2.5 na 5.5. Matumizi yake katika chakula cha kuku yanaweza kuongeza matumizi ya fosforasi katika viambato vya chakula cha mimea kwa 60%, kupunguza athari za lishe ya fosforasi ya asidi ya fytiki, kupunguza gharama za chakula, na kupunguza uchafuzi wa fosforasi ya asidi ya fytiki kwa mazingira.