ChEBI: Asetati hii huundwa kupitia mwitikio wa kondenseshini kati ya asidi asetiki na (Z)-heks-3-ene-1-oli. Katika viwango chini ya 10 ppm, huleta ladha ya kupendeza ya matunda na majani, ilhali katika viwango chini ya 2 ppm, huibua kwa uwazi ladha ya ndizi. Esta hii, pamoja na kemikali nyingine mbalimbali, inaweza kuzalisha ladha mchanganyiko za kuvutia.
Kwa mfano, mkusanyiko wa takriban 1 ppm wa asetati ya cis-3-heksene, ukiunganishwa na 0.05 ppm ya isothiocyanate ya allyl (mafuta ya haradali ya allyl), huunda ladha ya kipekee ya ndizi isiyoiva yenye harufu kali za majani na matunda, inayofanana kwa uwazi na ndizi, bila ladha yoyote inayotambulika ya haradali. Dutu zote mbili huzalisha hisia hafifu na zisizokamilika za ladha katika viwango vilivyotajwa.
| Jina la Bidhaa: | Asetati ya cis-3-Hexenyl | |
| Visawe: | Zinki05225119;Asetati ya Jani au Asetati ya CIS-3-Hexenyl;Asetati ya cis-3-hexenyl,(3Z)-C-3-Asetati ya hexenyl, 3-Hexen-1-ol, Asetati ya Jani;VERDURAL;(Z)-3-ASETATI YA HEXENYL;Asetati ya Hexenyl;ASETATI YA CIS-3-HEXENYL 98+% FCC;Asetati ya Jani au Asetati ya CIS-3-Hexenyl 98% | |
| CAS: | 3681-71-8 | |
| MF: | C8H14O2 | |
| MW: | 142.2 | |
| EINECS: | 222-960-1 | |
| Aina za Bidhaa: | ||
| Faili ya Mol: | 3681-71-8.mol | |
| Sifa za Kemikali za Asetati ya cis-3-Hexenyl | ||
Kiwango cha kuchemka | 75-76 °C23 mm Hg(lit.) |
msongamano | 0.897 g/mL kwa 25 °C(lit.) |
shinikizo la mvuke | 2.14hPa kwa 25℃ |
kielekezi cha mwonekano | n20/D 1.427(lit.) |
FEMA | 3171 | CIS-3-HEXEN-1-YL ACETATE |
Fp | 135 °F |
joto la kuhifadhi | Mazingira ya ajizi,Joto la Kawaida |
rangi | Bila rangi hadi Karibu bila rangi |
Harufu | kwa 10.00 % katika dipropylene glycol. kijani kibichi tamu matunda ndizi tufaha nyasi |
Aina ya Harufu | kijani |
chanzo cha kibiolojia | sanisi |
Umumunyifu wa Maji | 1.11g/L kwa 20℃ |
Nambari ya JECFA | 134 |
BRN | 1721854 |
LogP | 2.7 kwa 30℃ |
Marejeleo ya Hifadhidata ya CAS | 3681-71-8(Marejeo ya Hifadhidata ya CAS) |
Marejeleo ya Kemia ya NIST | 3-Hexen-1-ol, acetate, (Z)-(3681-71-8) |
Mfumo wa Rejista ya Dawa wa EPA | 3-Hexen-1-ol, acetate, (3Z)- (3681-71-8) |
