β-glucan ni kipengele kikubwa cha kinzani cha lishe katika chakula. Haiwezi kugawanywa na vimeng'enya vya mmeng'enyo vinavyotolewa na wanyama wenye tumbo moja. β-glucan inayoyeyuka katika maji hufura na kuunda mmumunyo wenye mnato mkubwa, hivyo kuongeza mnato wa chyme ya njia ya utumbo, kuzuia kutolewa na kuenea kwa virutubisho, kupunguza shughuli za vimeng'enya vya mmeng'enyo, na kuharibu mmeng'enyo na ufyonzwaji wa virutubisho.

| Jina la Kiingereza | DEXTRANASE |
| Visawe vya Kiingereza | dextranase kutoka paecilomyces lilacinus;Dextranase Paecilomyces lilacinus;dextranase iliyosafishwa kwa kiasi;Dext ranase, >150u/mg;SPG hai;MPB Dextranase, kutoka Penicillium sp;Dextranase kutoka Penicillium sp.,1,6-a -D-Glucan 6-glucanohydrolase;Dextranase Plus L |
| Namba ya CAS | 9025-70-1 |
| Fomula ya molekuli | NULL |
| Uzito wa molekuli | 0 |
| Nambari ya EINECS | 232-803-9 |
| Masharti ya Uhifadhi | 2-8°C |
| Muonekano | Suluhisho linaweza kuwa jeusi wakati wa kuhifadhi. |
| Rangi | Kahawia |
| Asili ya Kibiolojia | Penicillium sp. |
| Shughuli Maalum | 400-800 units/mg protein |
| Taarifa ya Kemikali ya EPA | Dextranase (9025-70-1) |

Maandalizi haya ya kimeng'enya hutumika hasa katika tasnia ya sukari kupunguza mnato wa maji ya miwa, ambayo yana kiwango kilichoongezeka cha glukani kutokana na miwa iliyoharibika. Hii huongeza kasi ya kupasha joto la maji na kufupisha muda wa usafishaji wa kemikali na uangazaji fuwele. Matumizi yake ni kuongeza IU 30 za glukanasi kwa kila lita ya maji na kudumisha halijoto ya 40°C kwa dakika 20, jambo ambalo litatenganisha 68% ya glukani.


