L-Methionine ni asidi ya amino muhimu ya L-aminoni yenye sulfuri iliyo muhimu kwa kazi nyingi za mwili. Ni asidi ya amino isiyoweza kutengenezwa na mwili inayohitajika katika lishe kwa ukuaji na maendeleo ya kawaida ya binadamu, mamalia wengine, na ndege. Zaidi ya kutumika kama sehemu ya msingi kwa usanisi wa protini, L-Methionine pia hufanya kazi kama kiungo muhimu katika athari za uhamishaji wa methili, ikifanya kazi kama mtoaji mkuu wa kikundi cha methili.
Sifa za Kemikali za L-Methionine
| Kiwango cha kuyeyuka | 284 °C (mtengano)(kwa mujibu wa marejeleo) |
| Alfa | 23.25 º (c=2, 6N HCl) |
| Kiwango cha kuchemka | 393.91°C (kadirio) |
| Msongamano | 1,34g/cm |
| Msongamano wa wingi | 550kg/m3 |
| Kielekezi cha mwonekano | 1.5216 (kadirio) |
| Joto la kuhifadhi | 20-25°C |
| Umumunyifu | 1 M HCl: 0.5 M kwa 20 °C, wazi, isiyo na rangi |
| Pka | 2.13(kwa 25℃) |
| Umbo | Kigumu |
| Rangi | Nyeupe |
| Harufu | Tabia ndogo |
| PH | 5-7 (10g/l, H2O, 20℃) |
| Chanzo cha kibiolojia | Sanisi |
| Mzunguko wa Macho | [α]20/D +23.7±0.5°, c = 5% katika 5 M HCl |
| Umumunyifu wa Maji | Inayeyuka |
| λmax | λ: 260 nm Amax: 0.40 λ: 280 nm Amax: 0.05 |
| Merck | 14,5975 |
| BRN | 1722294 |
| Utulivu | Imara. Haiendani na mawakala wenye vioksidishaji vikali. |
| LogP | 0.217 (kadirio) |
| Marejeleo ya Hifadhidata ya CAS | 63-68-3(Kumbukumbu ya Hifadhidata ya CAS) |
| Marejeleo ya Kemia ya NIST | L-Methionine(63-68-3) |
| Mfumo wa Rejista ya Dawa wa EPA | L-Methionine (63-68-3) |
Taarifa za Usalama
| Taarifa za Hatari | 33 |
| Taarifa za Usalama | 24/25 |
| WGK Ujerumani | 2 |
| RTECS | PD0457000 |
| F | 10-23 |
| TSCA | Ndiyo |
| Msimbo wa HS | 29304010 |
| Data ya Dawa Hatari | 63-68-3(Data ya Vitu Hatari) |
| Sumu | LD50 kwa mdomo kwa panya: 36gm/kg |
Inatumika kama dawa za asidi ya amino na virutubisho, L-methionine hutumika katika matibabu ya ini lenye mafuta na ugonjwa wa ini (cirrhosis). Pia hutumika sana kama nyongeza ya chakula cha mifugo ili kuboresha ubora wa chakula, kuongeza matumizi ya protini asilia, na kukuza ukuaji wa wanyama. Kwa mfano, DL-methionine inaweza kuongeza uzalishaji wa mayai kwa kuku, kusaidia ongezeko la uzito kwa nguruwe, na kuongeza mavuno ya maziwa kwa ng'ombe.
