Chitosan pia inajulikana kama chitosan, chitosan iliyoondolewa asetili, chitosan iliyoondolewa asili, chitini mumunyifu, na chitini mumunyifu. Ni kigumu kisicho na umbo maalum ambacho karibu hakiyeyuki katika maji, lakini huyeyuka katika asidi za kikaboni kama asidi ya fomu, asidi ya asetiki, asidi ya benzoiki, na asidi ya cyclohexane, pamoja na asidi za isokaboni zilizochujwa. Bidhaa za viwandani ni vigumu vyeupe au visivyo vyeupe kabisa vinavyong'aa kama lulu, vyenye umbo la vipande. Haina harufu, haina sumu, na huharibika kwa urahisi, na ni elektroliti asilia chanya ya polima adimu. Ni polisakaridi inayopatikana kwa kuondoa vikundi vya asetili kwenye glikosidi za chitini kwa kutumia hidrolisisi kali ya alkali au mtengano wa kimeng'enyo. Huyeyuka katika miyeyusho ya maji yenye asidi ndogo, ina uwiano mzuri wa kibiolojia, haina antijeni, na haiyeyuki katika majimaji ya mwili wa binadamu. Inapatikana kwa kutumia chitosan, ambayo ipo kwa wingi katika asili na hupatikana katika maganda ya wanyama na mimea ya chini, kama vile arthropods (kamba na kaa), kama malighafi, kupitia mmenyuko wa kuondoa asetili kwa alkali na joto.
| Jina la Kiingereza | Chitosan |
| Visawe vya Kiingereza | Chitosan kutoka maganda ya kamba;kytexm;poliglusam; seacuref; seacureplus; CHITOSANNANOPARTICLES; LOWMOL ECULARWEIGHTCHITOSAN;HIGHMOLECULARWEIGHTCHITOSAN |
| Namba ya CAS | 9012-76-4 |
| Fomula ya molekuli | C6H11NO4X2 |
| Uzito wa molekuli | 161.16 |
| Nambari ya EINECS | 618-480-0 |
| Kiwango cha kuyeyuka | 102.5°C |
| Msongamano | 1 g/cm³ |
| Msongamano wa wingi | 0.15-0.3 g/cm³ |
| Masharti ya uhifadhi | 2-8°C |
| Umumunyifu | Inayeyuka katika asidi ya maji iliyochujwa (pH < 6.5) |
| Umbo | Vipande vibaya na unga |
| Rangi | Nyeupe hadi nyeupe-isiyo nyeupe kabisa |
| Harufu | Bila harufu |
| Umumunyifu wa maji | H₂O: haiyeyuki. Viyeyusho vya kikaboni: haiyeyuki. |
| Utulivu | Imara. Haiendani na mawakala wenye vioksidishaji vikali. |
Chitosan ni polyelectrolyte inayolingana na mwili, yenye sifa za kuzuia bakteria na kuoza, na ina matumizi mapana ya kibiolojia na kiviwanda, hasa katika sekta za chakula, dawa, mbegu za kilimo, kemikali za kila siku, na usafishaji wa maji taka viwandani. Oligosakaridi za chitosan zimeonyeshwa kuimarisha kinga, kuamsha seli, kuzuia saratani, kupunguza mafuta na shinikizo la damu, kupambana na kuzeeka, na kudhibiti mazingira ya mwili, zikipata matumizi katika tiba, huduma za afya, na sekta ya chakula. Katika sekta ya ulinzi wa mazingira, chitosan inaweza kutumika katika usafishaji wa maji taka, urejeshaji wa protini, na utakasaji wa maji. Katika sekta ya vifaa vinavyofanya kazi, chitosan inaweza kutumika kama vifaa vya utando, vibeba, vifyonza, nyuzi, na vifaa vya matibabu. Katika tasnia ya nguo, chitosan inaweza kutumika katika ukamilishaji wa vitambaa, chupi za afya, na viungo vya utengenezaji wa karatasi. Katika sekta ya kilimo, chitosan inaweza kutumika kama kiungo cha chakula cha mifugo, matibabu ya mbegu, uboreshaji wa udongo, na uhifadhi wa matunda. Katika tasnia ya tumbaku, chitosan ni gundi ya karatasi ya tumbaku yenye utendaji wa juu, inaboresha ladha na uchomaji bila sumu au harufu.
