Lutein ni karotenoidi ya lishe inayopatikana katika mayai na matunda na mboga za manjano, inayoonyesha aina mbalimbali za shughuli za kibiolojia. Katika mkusanyiko wa 10 μM, hupunguza uharibifu wa DNA ya mitochondria na utengenezaji wa spishi tendaji za oksijeni (ROS) unaosababishwa na sukari nyingi damu, na kukuza uundaji wa mitochondria katika seli za ARPE-19.
Sifa za Kemikali za Xanthophyll
| Kiwango cha kuyeyuka | 195 °C |
| Alfa | 18Cd +165° (c = 0.7 katika benzini) |
| Kiwango cha kuchemka | 572.66°C (kadirio la haraka) |
| Msongamano | 0.9944 (kadirio la haraka) |
| Kielekezi cha mwonekano | n20/D1.361-1.363 |
| Fp | 269.1±27.5 °C |
| Joto la kuhifadhi | -20°C |
| Umumunyifu | Kloroformu (Kidogo), Diklorometani (Kidogo), Methanoli (Kidogo, Iliyopashwa joto, Iliyotikiswa kwa sauti) |
| Pka | 14.61±0.70(Inatabiriwa) |
| Umbo | Kigumu |
| Rangi | Nyekundu hadi Nyekundu Iliyokolea Sana |
| Chanzo cha kibiolojia | Sungura |
| Mzunguko wa Macho | 〔α〕656.3 +16220 (c 0.2, CHCl3) |
| λmax | λ: 441-451 nm Amax |
| Merck | 13,10120 |
| BRN | 2068547 |
| Utulivu | Nyeti kwa Mwanga, Nyeti kwa Joto |
| InChIKey | KBPHJBAIARWVSC-RGZFRNHPSA-N |
| LogP | 11.524 (est) |
| Marejeleo ya Hifadhidata ya CAS | 127-40-2(Kumbukumbu ya Hifadhidata ya CAS) |
| Mfumo wa Rejista ya Dawa wa EPA | Beta.,.epsilon.-Carotene-3,3'-diol, (3R,3'R,6'R)- (127-40-2) |
Taarifa za Usalama
| Misimbo ya Hatari | Xi |
| Taarifa za Hatari | 36/37/38-11 |
| Taarifa za Usalama | 26-37/39-16-7-24/25 |
| WGK Ujerumani | 3 |
| F | 1-8-10-16 |
| Msimbo wa HS | 29061990 |
Matumizi ya Bidhaa
Lutein (CAS No. 127-40-2) inatumika sana katika sekta mbalimbali. Katika sekta ya chakula, hutumika kama rangi ya vyakula vilivyookwa, dessert zilizogandishwa, na bidhaa nyingine, na pia inaweza kuongezwa kama kirutubisho cha lishe katika vyakula vya utendaji. Katika nyanja ya matibabu na afya, ni kiungo muhimu katika dawa na virutubisho vya afya kwa ajili ya kuzuia na kusaidia afya ya macho, na pia hutumika katika bidhaa za antioxidant na kupambana na kuzeeka
